콩의 성분과 효용성, 섭취시 주의사항, 알레르기
■ 콩과 식물 세계의 알려지지 않은 영웅으로 종종 칭송되는 콩은 건강과 웰빙 분야에서 묵묵히 이름을 날렸습니다. 필수 영양소로 가득 찬 이 소박한 콩은 많은 사람들에게 식단의 초석이 되었습니다. 이 탐구에서, 우리는 콩이 제공하는 영양학적인 보석을 발견하고 잠재적인 부작용을 조명하고 대두를 식단에 포함할 때 고려해야 할 중요한 주의 사항에 대해 논의할 것입니다. ■ 콩의 성분 콩은 단백질 35∼40%, 지방 15∼20%, 탄수화물 30%가량으로 구성되어 있으며, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 들어 있는 영양식품이다. 콩(대두, soybean)에 함유되어 있는 주요 성분에는 100g당 열량 400㎉, 탄수화물 30.7g, 단백질 36.2g, 지방 17.8g, 비타민(비타민 B1, B2,나이아신신 등), ..
2024. 1. 13.